Le jus de raisin bio de São Roque remporte un prix national après 6 ans de recherche

Le jus de raisin bio de São Roque remporte un prix national après 6 ans de recherche TV TEM/Reproduction Un jus élaboré à partir de raisins biologiques à São Roque (SP) a été récompensé comme l'un des meilleurs du Brésil. Le produit s'est vu attribuer la médaille de platine lors du concours de l'Association brésilienne d'œnologie (ABE), obtenant une note comprise entre 90 et 95 points sur une échelle de 100.

La boisson était en lice face à près de 200 échantillons provenant de tout le pays. Ce résultat est le fruit d'un projet conjuguant savoir-faire agricole et recherche académique. L'expérimentation s'est étalée sur six années, avec quatre récoltes validant la viabilité de la production de raisin sans produits phytosanitaires dans la région.

Ce travail a été mené par l'Agence pauliste de technologie des agro-industries (Apta Regional), en partenariat avec l'Institut fédéral et le Syndicat de l'industrie du vin de São Roque (Sindusvinho). La culture est pratiquée sur une parcelle de 4 000 mètres carrés regroupant plus de 1 300 pieds de vigne. L'espace fait office de « salle de classe à ciel ouvert » pour les étudiants du cursus d'œnologie de l'Institut fédéral.

Sur place, le concept agroécologique est appliqué : Des rangées alternées : l'herbe et la flore spontanée sont préservées une rangée sur deux ; Une protection naturelle : cette végétation indigène sert de refuge aux insectes auxiliaires qui luttent contre les parasites de la vigne, éliminant ainsi le recours aux pesticides de synthèse ; Une récolte manuelle : les grappes sont coupées une à une, selon des critères rigoureux de couleur, de texture et de maturité sucrée. Après la vendange, les raisins subissent un processus rigoureux d'extraction et de mise en bouteille afin de préserver toute la pureté du fruit. D'après le président du Sindusvinho, Alex de Moraes, le secret de cette saveur primée réside dans l'assemblage précis et équilibré de deux variétés de raisin traditionnelles : le Bordô et l'Isabel. Regardez le reportage diffusé dans l'émission le 21/06/2026 : Le jus de raisin bio de São Roque remporte un prix national après 6 ans de recherche VIDÉOS : découvrez les reportages de Nosso Campo Accédez à + TV TEM | Programmation | Vidéos | Réseaux sociaux Retrouvez les dernières actualités de Nosso Campo.