Avez-vous déjà entendu parler des vins de méditation ?

« Nous devons méditer sur ce qui nous apporte le bonheur, car si nous l'avons, nous avons tout ; si nous ne l'avons pas, nous faisons tout pour l'obtenir ». La phrase du philosophe grec Épicure s'applique parfaitement à bien des aspects de la vie et, pourquoi pas, au monde des vins. C'est ainsi que naissent les « vins de méditation », des cuvées si riches et complexes qu'elles méritent d'être dégustées tranquillement, de manière réflexive, en essayant de mieux comprendre ce que l'on boit. C'est également un excellent exercice pour ralentir le rythme du quotidien et faire une pause face aux mille distractions qui nous entourent dans ce monde si trépidant. Les vins de méditation sont si particuliers que l'une des bouteilles qui correspond le mieux à cette définition a été élue meilleure du monde par le célèbre critique James Suckling. Il s'agit du millésime 2015 de l'Amarone della Valpolicella Bertani, un rouge italien complexe et sophistiqué qui est disponible au Brésil, importé par Porto a Porto et Casa Flora. Le concept de « vin de méditation » a été créé par le philosophe, écrivain et gourmand italien Luigi Veronelli (1926-2004), devenu célèbre pour avoir révolutionné la façon dont on parle de cette boisson. Il a introduit une écriture moins technique et plus émotionnelle, soulignant que la véritable valeur du vin provient de la terre et du travail du viticulteur. Selon Veronelli, chaque bouteille va bien au-delà des caractéristiques sensorielles et raconte avant tout l'histoire d'hommes, de femmes et de lieux. Vins de méditation : de quoi s'agit-il Mais que sont donc ces fameux vins de méditation ? Ce sont des cuvées structurées et complexes qui n'ont pas nécessairement besoin d'être accompagnées de nourriture, mais qui peuvent et devraient être dégustées seules, en toute sérénité, en appréciant chaque gorgée pour comprendre l'évolution du vin au fil du temps. Ces grands vins ont la capacité de se transformer dans le verre et de développer des strates d'arômes et de saveurs, au cours d'une danse lente qui se déroule sur les papilles gustatives. Ce n'est qu'à travers la réflexion et la patience qu'il est possible de saisir pleinement ces flacons. Ce sont des nectars d'exception, parfois rares, qui racontent toujours une histoire. Généralement intenses en saveurs et en arômes, souples et veloutés, dotés d'un degré alcoolique élevé, ils peuvent se révéler plus difficiles à accorder avec des plats. Quels sont les vins de méditation Des rouges charpentés, élégants, sophistiqués et complexes sont incontestablement des vins de méditation. Ils s'avèrent excellents avec des plats riches et savoureux, tels que des viandes rôties, du gibier, des grillades, des fromages affinés, des pâtes nappées de sauces viandées corsées et des risottos aux champignons, mais ils accompagnent également à merveille une soirée propice aux conversations profondes et aux rencontres stimulantes sur le plan intellectuel. Les vins fortifiés, comme le Madère, le Xérès (Sherry) et le Porto, ainsi que les vins liquoreux et de dessert, à l'instar du Sauternes français et du Vin Santo italien, constituent également d'excellentes options. Ce sont des bouteilles parfaites à servir en fin de repas et à siroter lentement en compagnie de petits gâteaux, de cafés et, pourquoi pas, même de fromages. Les meilleurs vins de méditation Amarone della Valpolicella Le millésime 2015 de l'Amarone della Valpolicella Bertani a été élu meilleur vin du monde par James Suckling. Diffusion. Rouge emblématique de la Vénétie, dans le nord-est de l'Italie, il illustre à la perfection le vin de méditation. Laissez-vous tenter par la cuvée de la Cantina Bertani, un vin très noble vieilli pendant sept ans en fûts de chêne et ayant reposé une année supplémentaire en bouteille avant sa commercialisation. Le millésime 2015, disponible au Brésil, a été couronné meilleur vin du monde en 2024 par James Suckling. Barolo Les crus de Barolo sont des vins haut de gamme d'une immense complexité. Diffusion. Également produit en Italie, cette fois dans le nord-ouest de la Botte, le Barolo est un autre grand vin rouge d'une opulence et d'une complexité remarquables, qui mérite d'être savouré dans toute son élégance. Les meilleurs Barolos sont notamment des crus tels que le DOCG Cannubi du prestigieux domaine Michele Chiarlo, une cuvée élevée au moins trois ans, dont deux en fûts de chêne. Brunello di Montalcino Le Brunello di Montalcino est l'un des vins les plus emblématiques d'Italie. Diffusion. Le fameux Brunello di Montalcino, originaire de Toscane, est un autre vin rouge italien qui n'a plus besoin d'être présenté. Doté d'une persistance longue et complexe, le Brunello di Montalcino Riserva Gualto Camigliano DOCG a vieilli 3 ans en fûts de chêne puis deux ans en bouteille. Sauternes Sauternes est une sous-région de Bordeaux qui produit certains des meilleurs vins liquoreux au monde. Diffusion. L'appellation Sauternes, aux alentours de Bordeaux, est la région la plus renommée pour l'élaboration de vins blancs liquoreux sublimés par le Botrytis cinerea, un champignon qui sévit dans les zones humides et chaudes et transforme complètement les raisins blancs en insufflant des notes de miel, d'abricot, de gingembre, de marmelade et de camomille à des vins naturellement doux. L'Extravagant de Doisy-Daëne Sauternes est une merveille issue de ce terroir, fermentée en fûts de chêne et élevée durant 18 mois sous bois. Il déploie des arômes de fruits caramélisés, de miel, de notes toastées, d'épices et de subtiles touches vernissées. En bouche, il se montre liquoreux, mais son acidité prononcée lui confère un équilibre unique. Vin Santo Le vin sacré de Toscane est idéal pour prolonger le repas à table. Diffusion. La signification de ce vin doux italien est littéralement « vin saint » ; il est très apprécié pour clore les repas, en particulier pour accompagner les desserts et les fameux cantucci, des biscuits croquants aux amandes effilées que l'on a coutume de tremper dans le breuvage. Le Vin Santo Poderi del Paradiso est un vin onctueux, souple, charpenté et doté d'un degré d'alcool plus élevé, qui a vieilli quatre ans dans de petits fûts nommés caratelli. Vin de Madère Un style de vin d'une grande polyvalence, parfait pour savourer de bons moments avec ou sans nourriture. Diffusion. Élaboré selon des méthodes ancestrales et d'une manière tout à fait singulière, le vin de Madère compte parmi les vins fortifiés les plus appréciés à travers le globe. Il est produit en versions douce, demi-sec et sèche, ce qui en fait une boisson extrêmement versatile, susceptible d'être servie avant, pendant et après un repas. Le Justino's Madeira Verdelho 10 Ans Demi-Sec se prête idéalement à la méditation. Très délicat, fruité, paré de nuances florales et miellées, c'est un vin multicouche plein de saveurs. Il a vieilli en fûts de chêne français et américain pendant une moyenne de 10 ans. Porto Un vin doux et riche en saveurs à siroter tout en profitant de belles discussions. Diffusion. Autre vin fortifié portugais d'une grande complexité aromatique, idéal pour rassembler ses amis et passer des heures à table pris dans des conversations passionnantes. À siroter en accompagnement d'amuse-bouches, de fromages ou de douceurs. Les Portos les plus riches et sophistiqués sont ceux qui portent une mention d'âge, à l'image du Porto Messias 20 ans, élevé en fûts de chêne pendant une moyenne de 20 ans. Au fil de ce long vieillissement, il a développé une complexité, une charpente et des arômes uniques, alliés à une douceur équilibrée et à une texture ample. Où acheter des vins de méditation Si vous êtes un professionnel (entreprise), Porto a Porto importe et distribue les meilleurs vins de méditation de la planète. Rendez-vous sur la plateforme B2B de Porto a Porto pour découvrir l'intégralité de notre portefeuille et bénéficier des conseils de nos conseillers en vins. Si vous êtes un particulier, le site e-commerce de Grande Adega propose une sélection minutieuse de bouteilles répondant aux palais les plus exigeants, avec une livraison dans tout le Brésil. BUVEZ MOINS, BUVEZ MIEUX.