Zumo de uva orgánico de São Roque gana premio nacional tras 6 años de investigación

Zumo de uva orgánico de São Roque gana premio nacional tras 6 años de investigación TV TEM/Reproducción Un zumo elaborado con uvas orgánicas en São Roque (SP) fue premiado como uno de los mejores de Brasil. El producto conquistó la medalla de platino en el concurso de la Asociación Brasileña de Enología (ABE), alcanzando una puntuación de entre 90 y 95 puntos en una escala de hasta 100.

La bebida compitió por el título con casi 200 muestras de todo el país. El resultado es fruto de un proyecto que une el conocimiento del campo con la investigación académica. El experimento duró seis años, con cuatro cosechas recolectadas que demostraron la viabilidad de producir uvas sin agrotóxicos en la región.

El trabajo fue desarrollado por la Agencia Paulista de Tecnología de los Agronegocios (Apta Regional), en colaboración con el Instituto Federal y el Sindicato de la Industria del Vino de São Roque (Sindusvinho). El cultivo se realiza en una superficie de 4.000 metros cuadrados que reúne más de 1.300 cepas. El espacio funciona como un "aula al aire libre" para los estudiantes del curso de Enología del Instituto Federal.

En el lugar se aplica el concepto agroecológico: Líneas alternas: la maleza y las plantas espontáneas se mantienen en una hilera sí y otra no; Protección natural: esta vegetación nativa sirve de refugio para insectos que combaten las plagas de la vid, eliminando el uso de productos fitosanitarios químicos; Cosecha manual: los racimos se recogen uno a uno, evaluando criterios de color, textura y dulzor. Tras la cosecha, las uvas pasan por un riguroso proceso de extracción y envasado para mantener la pureza de la fruta. Según el presidente de Sindusvinho, Alex de Moraes, el secreto del sabor premiado está en la mezcla exacta y equilibrada de dos variedades tradicionales de uva: la Bordô y la Isabel. Vea el reportaje emitido en el programa el 21/06/2026: Zumo de uva orgánico de São Roque gana premio nacional tras 6 años de investigación VÍDEOS: vea los reportajes de Nosso Campo Acceda a + TV TEM | Programación | Vídeos | Redes sociales Consulte las últimas noticias de Nosso Campo.