¿Ha oído hablar de los vinos de meditación?

“Debemos meditar sobre lo que nos trae felicidad, porque si la tenemos, lo tenemos todo; si no la tenemos, hacemos todo para poseerla”. La frase del filósofo griego Epicuro se aplica bien a muchos aspectos de la vida y, por qué no, al mundo de los vinos. Nacen así los “vinos de meditación”, etiquetas tan ricas y complejas que merecen ser degustadas con calma, de manera reflexiva, intentando entender mejor lo que se está bebiendo. Es un buen ejercicio también para bajarle el ritmo a la prisa diaria y tomarse una pausa de las mil distracciones que nos rodean en este mundo tan frenético. Los vinos de meditación son tan especiales que una de las etiquetas que mejor encaja en esta definición fue elegida la mejor del mundo por el famoso crítico James Suckling. Se trata de la cosecha 2015 del Amarone della Valpolicella Bertani, un tinto italiano complejo y sofisticado que está disponible en Brasil, traído por las importadoras Porto a Porto y Casa Flora. El concepto de “vino de meditación” fue creado por el filósofo, escritor y gourmand italiano Luigi Veronelli (1926 – 2004), quien se hizo famoso por cambiar la forma en que se comunica la bebida. Introdujo una escritura menos técnica y más emocional que destaca que el verdadero valor del vino proviene de la tierra y del trabajo del viticultor. Según Veronelli, cada botella va mucho más allá de las características sensoriales y cuenta sobre todo la historia de personas y lugares. Vinos de meditación: qué son Pero al fin y al cabo, ¿qué son los tales vinos de meditación? Son etiquetas estructuradas y complejas que no necesitan necesariamente comida, sino que pueden y deberían ser degustadas solas, con tranquilidad, apreciando cada sorbo para entender la evolución de la bebida a lo largo del tiempo. Estos grandes vinos tienen la capacidad de transformarse en la copa y ganar capas de aromas y sabores, en una lenta danza que se despliega sobre las papilas gustativas. Solo por medio de la reflexión y la paciencia es posible entender plenamente estas etiquetas. Son bebidas especiales, a veces raras, y que siempre cuentan una historia. Generalmente son vinos intensos en sabores y aromas, suaves y aterciopelados, con un grado alcohólico elevado, que pueden ser más difíciles de maridar con comidas. Cuáles son los vinos de meditación Tintos con cuerpo, elegantes, sofisticados y complejos son sin duda vinos de meditación. Son excelentes con comidas intensas y sabrosas, como carnes asadas, caza, barbacoas, quesos curados, pastas con salsas intensas de carne y risottos de setas, pero acompañan muy bien también una noche regada de conversaciones profundas y encuentros intelectualmente estimulantes. Vinos generosos o fortificados, como el Madeira, el Jerez y el Oporto, y de postre, como el francés Sauternes y el italiano Vin Santo son también excelentes opciones. Son etiquetas perfectas para servir al final de una comida y para beber lentamente acompañados de dulces, cafés y, por qué no, hasta quesos. Los mejores vinos de meditación Amarone della Valpolicella La cosecha 2015 del Amarone della Valpolicella Bertani fue elegida mejor vino del mundo por James Suckling. Divulgación. Tinto icónico de la región del Véneto, en el noreste de Italia, es el ejemplo perfecto de vino de meditación. Pruebe la etiqueta de la Cantina Bertani, un vino muy noble que maduró durante siete años en barricas de roble y reposó un año más en la botella antes de ser comercializado. La cosecha 2015, disponible en Brasil, fue elegida mejor vino del mundo en 2024 por James Suckling. Barolo Los crus de Barolo son vinos de altísima gama y complejidad. Divulgación. También producido en Italia, esta vez en el noroeste de la Bota, el Barolo es otro gran vino tinto de gran riqueza y complejidad que merece ser apreciado en toda su elegancia. En especial, los mejores Barolos son los crus como el DOCG Cannubi de la prestigiosa bodega Michele Chiarlo, una etiqueta con al menos tres años de crianza, de los cuales dos son en barricas de roble. Brunello di Montalcino Brunello di Montalcino es uno de los vinos más icónicos de Italia. Divulgación. El famoso Brunello di Montalcino, de la región de la Toscana, es otro vino tinto italiano que no necesita presentaciones. Con un final largo y complejo, el Brunello di Montalcino Riserva Gualto Camigliano DOCG maduró 3 años en barrica de roble y dos años más en la botella. Sauternes Sauternes es una subregión de Burdeos que produce algunos de los mejores vinos dulces del mundo. Divulgación. La denominación de Sauternes, en los alrededores de Burdeos, es la región más renombrada por la producción de vinos blancos dulces potenciados por la Botrytis cinerea, un hongo que ataca los viñedos en áreas húmedas y cálidas y transforma por completo las uvas blancas añadiendo aromas de miel, albaricoque, jengibre, mermelada y manzanilla a los vinos dulces. El L'Extravagant de Doisy-Daëne Sauternes es un maravilloso vino de este terruño que fermentó en barricas de roble y maduró durante 18 meses en madera. Presenta aroma de frutas caramelizadas, miel, tostados, especias y notas delicadas de barniz. En boca es dulce, pero su acidez pronunciada le otorga un equilibrio único. Vin Santo El vino sagrado de la Toscana es excelente para continuar en la mesa después de una comida. Divulgación. El significado de este vino italiano dulce es literalmente vino santo y es muy apreciado para finalizar las comidas, en especial para acompañar postres y los famosos cantucci, galletas crujientes con almendras laminadas que suelen mojarse en la bebida. El Vin Santo Poderi del Paradiso es un vino untuoso, suave, con cuerpo y de mayor graduación alcohólica, que maduró cuatro años en pequeñas barricas llamadas caratelli. Vino Madeira Estilo de vino muy versátil, perfecto para acompañar buenos momentos con o sin comida. Divulgación. Elaborado con técnicas antiguas y de una forma muy peculiar, el vino Madeira es uno de los generosos más apreciados del mundo. Se produce en versiones dulce, semiseca y seca, por lo que es una bebida muy versátil, pudiendo servirse antes, durante y después de una comida. El Justino's Madeira Verdelho 10 Años Semiseco es un vino perfecto para meditar. Muy delicado, afrutado y con notas florales y de miel, es una bebida llena de capas y sabor. Maduró en cascos de roble francés y americano durante una media de 10 años. Vino de Oporto Vino dulce y rico en sabores para beber lentamente y acompañar buenas conversaciones. Divulgación. Otro generoso portugués de gran complejidad aromática, ideal para reunir a amigos y pasar horas y horas en la mesa envueltos en conversaciones interesantes. Para beber a sorbos acompañado de aperitivos, quesos o dulces. Los Portos más ricos y sofisticados son aquellos con indicación de edad, como el Porto Messias 20 años, que maduró en barricas de roble durante una media de 20 años. A lo largo de tanto tiempo, ha desarrollado complejidad, cuerpo y aromas únicos, con un dulzor equilibrado y una textura con cuerpo. Dónde comprar vinos de meditación Si usted es persona jurídica, Porto a Porto importa y distribuye los mejores vinos de meditación del mundo. Acceda a la plataforma B2B de Porto a Porto, conozca todo nuestro catálogo y reciba la ayuda de nuestros asesores de ventas. 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