Campo Mourão plantet Paraná mit dem Festa do Carneiro no Buraco

Campo Mourão bereitet sich darauf vor, eine weitere Ausgabe eines der traditionellsten Feste im Bundesstaat Paraná zu erleben. Die Stadtverwaltung hat die Daten und das Programm des 31. Nationalen Festes des Carneiro no Buraco bestätigt, das in diesem Jahr große nationale Shows, Rodeos, einen Vergnügungspark, die Expo Empresas und ein umfangreiches gastronomisches Programm bietet, das Besucher aus verschiedenen Regionen Brasiliens anziehen wird. Als eines der wichtigsten Volksfeste des Bundesstaates anerkannt, geht die Feier weit über Unterhaltung hinaus. Die Veranstaltung kurbelt die lokale Wirtschaft an, stärkt den regionalen Tourismus und rückt Campo Mourão in der Landes- und Bundesszene ins Rampenlicht, indem sie eine Tradition aufwertet, die zu einem Symbol der Identität von Campo Mourão geworden ist. Das Musikprogramm bietet prominente Künstler der Sertanejo-Musik. Die Eröffnung der Shows findet am 9. Juli mit einem Auftritt von Leonardo statt, dem Inhaber einer der gefeiertsten Karrieren der brasilianischen Musik. Am 10. Juli sorgt das Duo Anthony & Gabriel für Stimmung, das für Hits bekannt ist, die sich in der Universitäts-Sertanejo-Szene einen Namen gemacht haben. Den Abschluss des Programms auf der Palco Brasil bilden am 11. Juli Bruno & Barreto, die dem Publikum die großen Hits präsentieren wollen, die den Weg des Duos geprägt haben. Neben den Shows bietet das Fest Attraktionen für die ganze Familie. Das traditionelle Rodeo ist wieder Teil des Programms und bringt Teilnehmer und Fans der Country-Kultur zusammen. Der Vergnügungspark erweitert die Freizeitmöglichkeiten für Kinder und Erwachsene, während die Expo Empresas ein Umfeld für die Präsentation von Marken, die Stärkung des lokalen Handels und die Schaffung von Geschäftsmöglichkeiten bietet. Ein weiterer Höhepunkt wird der große Food-Court sein, der verschiedene gastronomische Optionen zusammenbringt und als Schaufenster für die regionale Küche dient. Alle Aufmerksamkeit richtet sich jedoch auf das Gericht, das dem Event seinen Ursprung gab und zu einem kulturellen Erbe der Stadt geworden ist. Das traditionelle Carneiro no Buraco wird am 12. Juli serviert, einem der am meisten erwarteten Momente des Programms. Es wird erwartet, dass Familien, Touristen und Einheimische zu einer großen Feier der Kultur, Gastronomie und Geschichte von Campo Mourão zusammenkommen. Das Gericht, das ein Rezept in ein kulturelles Erbe verwandelte Wenige typische Gerichte haben eine so prägende Geschichte wie der Carneiro no Buraco. Er wurde Anfang der 1960er Jahre in Campo Mourão kreiert und entstand aus der Initiative von Ênio Camargo de Queiroz zusammen mit den Familien von Joaquim Teodoro de Oliveira und Saul Ferreira Caldas. Inspiriert von Techniken südamerikanischer indigener Völker und Zubereitungsmethoden aus einem texanischen Film, wagten sie ein beispielloses Experiment: Sie kochten Schaffleisch und Gemüse in großen Kesseln, die in ein mit Glut erwärmtes Loch eingegraben waren. Das Ergebnis überraschte durch seinen Geschmack und eroberte schnell die Treffen der Stadt. Das Rezept wurde im Laufe der Jahre mehrfach verfeinert. Adelaide Teodoro de Oliveira spielte in diesem Prozess eine entscheidende Rolle, indem sie Tests und Anpassungen vornahm, die dazu beitrugen, die Identität des Gerichts zu festigen. Später, in den 1980er Jahren, führte Tony Nishimura die Tradition fort und trug dazu bei, den Bekanntheitsgrad der Delikatesse zu steigern. Was als kulinarisches Experiment unter Freunden begann, hat sich in eines der größten Symbole von Campo Mourão verwandelt. Das Fest, das geboren wurde, um eine Tradition zu bewahren Die wachsende Beliebtheit des Carneiro no Buraco führte zur Schaffung einer Veranstaltung, die sich ausschließlich der Wertschätzung des Rezepts widmet. 1991 leitete der Aero Clube de Campo Mourão mit Unterstützung der traditionellen Gruppe Boca Maldita die Durchführung des ersten Nationalen Festes des Carneiro no Buraco. Damals wurden 70 Kessel vorbereitet, jeder mit einer Kapazität, um bis zu 60 Personen zu bedienen. Der Erfolg war unmittelbar und festigte das Fest als eine der wichtigsten gastronomischen Veranstaltungen in Paraná. Mehr als drei Jahrzehnte später beeindruckt die Dimension der Veranstaltung. Mittlerweile werden während des Festes rund 183 Kessel zubereitet, die Tausende von Besuchern anlocken und Campo Mourão während der Feierlichkeiten in ein wichtiges touristisches Ziel verwandeln. Die offizielle Anerkennung erfolgte im Jahr 2019, als das Nationale Fest des Carneiro no Buraco durch ein Landesgesetz in den Veranstaltungskalender des Kurtourismus aufgenommen wurde. Das Gericht wurde zudem als immaterielles Erbe von Campo Mourão anerkannt, was seine historische und kulturelle Relevanz unterstreicht. Ein Ritual, das Generationen überdauert Die Zubereitung des Carneiro no Buraco folgt weiterhin den Prinzipien, die das Rezept berühmt gemacht haben. Das Schaffleisch wird sorgfältig gewürzt und zusammen mit Zutaten wie Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Maniok in große Kessel gegeben. Die Behälter werden dann in ein zuvor mit Glut erwärmtes Loch eingegraben, wo sie viele Stunden lang in einem langsamen Garprozess verbleiben. Das Ergebnis ist ein extrem zartes, schmackhaftes Fleisch, das von Techniken geprägt ist, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Mehr als ein typisches Gericht repräsentiert der Carneiro no Buraco die Geschichte, Kreativität und den Gemeinschaftssinn von Campo Mourão. Und genau diese Kombination aus Tradition, Kultur und Gastronomie macht das Fest zu einer der wichtigsten Veranstaltungen in Paraná, die Besucher aus verschiedenen Regionen anzieht und den Namen der Stadt in ganz Brasilien bekannt macht. Tickets und vollständiges Programm Um über alles auf dem Laufenden zu bleiben, was auf dem Fest passiert, besuchen Sie www.carneironobruraco.com.br Festa do Carneiro no Buraco