Органический виноградный сок из Сан-Роке получает национальную награду после 6 лет исследований

Органический виноградный сок из Сан-Роке получает национальную награду после 6 лет исследований TV TEM/Reprodução Сок, изготовленный из органического винограда в Сан-Роке (штат Сан-Паулу), был признан одним из лучших в Бразилии. Продукт завоевал платиновую медаль на конкурсе Бразильской ассоциации энологии (ABE), набрав от 90 до 95 баллов по 100-балльной шкале.

Напиток боролся за титул с почти 200 образцами со всей страны. Результат стал плодом проекта, объединяющего знания поля с академическими исследованиями. Эксперимент длился шесть лет, было собрано четыре урожая, которые доказали жизнеспособность производства винограда без пестицидов в регионе.

Работа была разработана Агентством по технологиям агробизнеса штата Сан-Паулу (Apta Regional) в партнерстве с Федеральным институтом и Синдикатом винодельческой промышленности Сан-Роке (Sindusvinho). Выращивание ведется на площади 4 тысячи квадратных метров, где собрано более 1,3 тысячи виноградных лоз. Пространство функционирует как «класс под открытым небом» для студентов курса энологии Федерального института.

На месте применяется агроэкологическая концепция: Чередующиеся ряды: трава и спонтанные растения сохраняются через один ряд; Естественная защита: эта местная растительность служит убежищем для насекомых, которые борются с вредителями виноградной лозы, исключая использование химических средств защиты; Ручной сбор: гроздья снимаются одна за другой, оцениваясь по критериям цвета, текстуры и сладости. После сбора виноград проходит строгий процесс экстракции и розлива для сохранения чистоты фрукта. По словам президента Sindusvinho Алекса де Мораеса, секрет отмеченного наградами вкуса заключается в точной и сбалансированной смеси двух традиционных сортов винограда: Бордо и Изабель. Смотрите репортаж, показанный в программе 21.06.2026: Органический виноградный сок из Сан-Роке получает национальную награду после 6 лет исследований ВИДЕО: смотрите репортажи Nosso Campo Перейти к + TV TEM | Программа | Видео | Социальные сети Следите за последними новостями Nosso Campo.