Пять полезных и доступных блюд для бразильской зимы

1. Капустный суп с морковью

• Сезонные ингредиенты: капуста, морковь, овощной бульон
• Быстрое приготовление: 1) Обжарьте лук на масле, 2) Добавьте нарезанные капусту и морковь, 3) Залейте бульоном и варите до мягкости овощей.
• Совет от шефа: Используйте домашний овощной бульон, чтобы усилить вкус и уменьшить количество соли.

2. Бурый рис с капустой кале и тыквой

• Сезонные ингредиенты: бурый рис, капуста кале, тыква
• Быстрое приготовление: 1) Отварите бурый рис, 2) Обжарьте капусту кале и нарезанную кубиками тыкву, 3) Смешайте все вместе и добавьте соль по вкусу.
• Совет от шефа: Сначала обжарьте тыкву до легкой корочки, это придаст ей карамельный оттенок.

3. Цельнозерновая паста с брокколи и сыром рикотта

• Сезонные ингредиенты: цельнозерновая паста, брокколи, сыр рикотта
• Быстрое приготовление: 1) Отварите пасту, 2) Приготовьте брокколи на пару, 3) Смешайте с пастой и добавьте рикотту.
• Совет от шефа: Посыпьте молотым черным перцем для придания легкого аромата.

4. Куриный бефстроганов с маниоком

• Сезонные ингредиенты: куриная грудка, маниок, легкие сливки
• Быстрое приготовление: 1) Нарежьте курицу кубиками, 2) Обжарьте с нарезанным кружочками маниоком, 3) Добавьте сливки и дайте загустеть.
• Совет от шефа: Очистите маниок от кожицы перед нарезкой, чтобы избежать желтоватого оттенка кожуры.

5. Овсяные оладьи из батата с пряными травами

• Сезонные ингредиенты: батат, пряные травы, яйцо
• Быстрое приготовление: 1) Натрите батат на терке, 2) Смешайте с яйцом и травами, 3) Обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки.
• Совет от шефа: Используйте умеренное количество растительного масла, чтобы блюдо оставалось легким.