5 полезных и практичных блюд для бразильской зимы

Ознакомьтесь с идеями блюд, которые согревают и питают, используя продукты, которые обычно наиболее доступны в это время года.

Сливочный тыквенный суп с имбирем

• Сезонные ингредиенты: тыква, морковь, имбирь.
• Быстрое приготовление: Обжарьте нарезанные кубиками тыкву и морковь с оливковым маслом и чесноком. Залейте водой, варите до мягкости и взбейте в блендере. Добавьте соль, перец и подавайте горячим.
• Совет: Немного кокосового молока придаст сливочный вкус без необходимости использования сливок.

Теплый салат из запеченной цветной капусты с нутом

• Сезонные ингредиенты: цветная капуста, нут, лимон.
• Быстрое приготовление: Разложите соцветия цветной капусты и вареный нут на противне, сбрызните оливковым маслом и запекайте в духовке до золотистого цвета. Смешайте с зелеными листьями и заправьте лимонным соком, солью и перцем. Подавайте теплым.
• Совет: Используйте пар от самого противня, чтобы размягчить цветную капусту перед запеканием, это сэкономит время.

Тушеная маниока со шпинатом и яйцом пашот

• Сезонные ингредиенты: маниока, шпинат, яйцо.
• Быстрое приготовление: Отварите маниоку до мягкости и нарежьте кубиками. Обжарьте шпинат с чесноком, добавьте маниоку и прогрейте. В завершение добавьте сверху яйцо пашот.
• Совет: Сохраните воду, в которой варилась маниока, чтобы использовать ее при тушении, это добавит вкуса и питательных веществ.

Ризотто со свеклой и тертым сыром минас

• Сезонные ингредиенты: свекла, рис (арборио или обычный), сыр минас.
• Быстрое приготовление: Обжарьте тертую свеклу с луком и оливковым маслом. Добавьте рис, перемешайте и постепенно вливайте горячий бульон, пока ризотто не станет кремообразным. Добавьте тертый сыр минас и подавайте.
• Совет: Домашний овощной бульон усилит вкус без увеличения затрат.

Овсяные блины с начинкой из куриного филе и мандарина

• Сезонные ингредиенты: овсянка, вареная курица, мандарин.
• Быстрое приготовление: Смешайте овсяные хлопья мелкого помола с водой и щепоткой соли, чтобы получилось тесто для блинов, и готовьте на антипригарной сковороде. Измельчите уже вареную курицу и смешайте с мандариновым соком и специями. Наполните блины смесью и сверните.
• Совет: Используйте остатки жареной или вареной курицы, чтобы сэкономить время и улучшить вкус.