5 полезных и доступных блюд для бразильской зимы
Практичные рецепты с сезонными ингредиентами, чтобы согреть будни
1. Тыквенный суп с имбирем
Сезонные ингредиенты: Тыква, морковь, имбирь.
Быстрое приготовление: Обжарьте лук и чеснок, добавьте нарезанную кубиками тыкву и морковь, залейте водой и варите до мягкости. Измельчите в блендере, верните в кастрюлю, приправьте тертым имбирем, солью и перцем. Подавайте с петрушкой.
Совет: Для особой нотки добавьте в конце немного оливкового масла и несколько поджаренных тыквенных семечек.
2. Салат из апельсина с капустой кале и нутом
Сезонные ингредиенты: Апельсин, капуста кале, морковь.
Быстрое приготовление: Предварительно отварите нут. Вымойте и нарежьте капусту тонкими полосками. Нарежьте апельсин кружочками или дольками, а морковь брусочками. Все смешайте и заправьте лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем.
Совет: Перед смешиванием помассируйте капусту с небольшим количеством лимонного сока и соли, это сделает ее более мягкой и вкусной.
3. Бурый рис со свеклой и шпинатом
Сезонные ингредиенты: Свекла, шпинат, лук-порей.
Быстрое приготовление: Отварите бурый рис. Тем временем обжарьте измельченный лук-порей, добавьте нарезанную кубиками вареную свеклу и листья шпината. Смешайте с готовым рисом, добавьте соль по вкусу и украсьте измельченными грецкими орехами.
Совет: Варите свеклу в кожуре, чтобы сохранить питательные вещества и яркий цвет, после чего очистите ее и нарежьте.
4. Крем-суп из батата с луком-пореем
Сезонные ингредиенты: Батат, лук-порей, репчатый лук.
Быстрое приготовление: Обжарьте лук и лук-порей на капле оливкового масла. Добавьте нарезанный кубиками батат, залейте водой, варите до размягчения. Измельчите в блендере, верните на огонь, приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
Совет: Подавайте с домашними гренками из черствого хлеба, поджаренного на сковороде с оливковым маслом и розмарином.
5. Омлет со шпинатом и запеченным помидором
Сезонные ингредиенты: Шпинат, помидор, репчатый лук.
Быстрое приготовление: Взбейте 2 яйца с солью и перцем. На сковороде с антипригарным покрытием быстро обжарьте лук и шпинат. Добавьте яйца, дайте им приготовиться на медленном огне. Переверните, чтобы подрумянить с обеих сторон. Подавайте с обжаренными кружочками помидоров.
Совет: Чтобы омлет получился более воздушным, добавьте во взбитые яйца столовую ложку воды или молока.