ブラジルの冬にぴったりの健康的で経済的な5つの食事

1. レンズ豆とケール、人参のスープ

• 旬の食材： レンズ豆、人参、ケール。
• 作り方： 玉ねぎとニンニクを炒め、レンズ豆と水を加えます。とろみがつくまで煮込み、最後に刻んだケールを混ぜます。
• ヒント： 圧力鍋を使うと、レンズ豆の調理時間を大幅に短縮できます。

2. キヌアとサツマイモ、キャベツのサラダ

• 旬の食材： サツマイモ、紫キャベツ、キヌア。
• 作り方： キヌアを別に茹でます。サツマイモとキャベツを千切りにし、オリーブオイル、塩、お好みのスパイスで和えます。
• ヒント： 野菜をあらかじめ切って冷凍しておくと、他の料理の準備もスムーズになります。

3. 黒豆とバターナッツカボチャの煮込み

• 旬の食材： 黒豆、バターナッツカボチャ。
• 作り方： ニンニクと玉ねぎで黒豆を煮ます。角切りにしたカボチャを加え、両方が柔らかくなるまで煮込みます。
• ヒント： 缶詰の黒豆を使うと、水戻しの手間が省け、時間を節約できます。

4. 鶏肉とリンゴ、くるみのサラダ

• 旬の食材： 鶏のささみ（ほぐし身）、リンゴ、くるみ。
• 作り方： 鶏肉を基本的な調味料で炒めます。千切りにしたリンゴ、砕いたくるみ、ルッコラやレタスと混ぜ合わせます。
• ヒント： 鶏肉をまとめて調理して冷凍しておくと、サラダに使う際に時間を節約できます。

5. 冬野菜の炊き込みご飯

• 旬の食材： 人参、ブロッコリー、ドライトマト。
• 作り方： 玉ねぎとニンニクを炒め、刻んだ野菜と米を加えます。お米が柔らかくなるまで熱湯で炊き上げます。
• ヒント： テフロン加工のフライパンを使うと、調理中に野菜が焦げ付くのを防げます。