ブラジルの冬にぴったりの健康的で実用的な5つの食事

この時期に豊富に出回る食材を使い、体を温めて栄養を補給できる食事のアイデアをチェックしましょう。

カボチャと生姜のクリーミースープ

• 旬の食材: カボチャ、ニンジン、生姜。
• 素早い調理: 角切りにしたカボチャとニンジンをオリーブオイルとニンニクで炒めます。水を加えて柔らかくなるまで煮込み、ミキサーにかけます。塩、胡椒で味を調えて温かいうちにどうぞ。
• ヒント: ココナッツミルクを少量加えると、生クリームを使わずにクリーミーさが出ます。

焼きカリフラワーとひよこ豆の温かいサラダ

• 旬の食材: カリフラワー、ひよこ豆、レモン。
• 素早い調理: 小房に分けたカリフラワーと茹でたひよこ豆を天板に広げ、オリーブオイルをかけてオーブンで焼き色がつくまで焼きます。葉物野菜と混ぜ、レモン汁、塩、胡椒で味付けします。温かいうちに提供します。
• ヒント: 焼く前に天板の蒸気でカリフラワーを柔らかくすると、時短になります。

キャッサバとほうれん草、ポーチドエッグの炒め物

• 旬の食材: キャッサバ（マンジョッカ）、ほうれん草、卵。
• 素早い調理: キャッサバを柔らかくなるまで茹でて角切りにします。ほうれん草をニンニクで炒め、キャッサバを加えて温めます。最後にポーチドエッグを乗せて完成です。
• ヒント: キャッサバの茹で汁を炒め物に使用すると、風味と栄養がアップします。

ビーツのリゾット、ミナスチーズ添え

• 旬の食材: ビーツ、米（アルボリオ米または普通米）、ミナスチーズ。
• 素早い調理: すりおろしたビーツを玉ねぎとオリーブオイルで炒めます。米を加えて混ぜ、熱いブイヨンを少しずつ加えながらクリーミーになるまで煮ます。すりおろしたミナスチーズを混ぜて完成です。
• ヒント: 自家製の野菜ブイヨンを使うと、コストを抑えつつ風味が増します。

オートミールパンケーキ、鶏肉のほぐし身とタンジェリン添え

• 旬の食材: オートミール、茹で鶏肉、タンジェリン（みかん）。
• 素早い調理: 細かいオートミールに水と塩少々を混ぜてパンケーキの生地を作り、テフロン加工のフライパンで焼きます。茹でた鶏肉をほぐし、タンジェリンの果汁と調味料で和えます。パンケーキに具を詰めて折りたたんで完成です。
• ヒント: ローストチキンや茹で鶏の残り物を使うと、時短になり風味も豊かになります。