Repas d'hiver : Pratiques, sains et économiques
Profitez des ingrédients de saison pour des plats nutritifs et rapides
1. Soupe crémeuse au potiron et au gingembre
- Ingrédients de saison : Potiron, gingembre, oignon.
- Préparation : Faites revenir l'oignon et le gingembre hachés. Ajoutez le potiron en dés et de l'eau. Faites cuire jusqu'à ce que le potiron soit tendre et mixez au blender.
- Conseil : Un filet d'huile d'olive ajouté à la fin rehausse l'arôme de la soupe.
2. Poêlée de chou frisé à l'œuf
- Ingrédients de saison : Chou frisé, poireau (optionnel), œuf.
- Préparation : Faites sauter le chou et le poireau hachés avec un filet d'huile d'olive et assaisonnez à votre goût. Pochez un œuf dans de l'eau avec un peu de vinaigre et servez sur la poêlée.
- Conseil : Couper le chou en fines lanières aide à le cuire plus rapidement et à le rendre plus croquant.
3. Salade tiède de patate douce (mandioquinha) rôtie
- Ingrédients de saison : Patate douce (mandioquinha), épinards, carotte (optionnel).
- Préparation : Coupez la patate douce en rondelles et faites-les rôtir jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mélangez avec des feuilles d'épinards frais et de la carotte râpée. Assaisonnez avec du citron et un filet d'huile d'olive.
- Conseil : Masser légèrement les feuilles d'épinards avec un peu de sel avant de mélanger aide à les attendrir.
4. Risotto de riz complet à la betterave
- Ingrédients de saison : Betterave, riz complet.
- Préparation : Faites revenir la betterave râpée. Ajoutez le riz complet et faites cuire avec de l'eau chaude petit à petit, en remuant constamment, jusqu'à ce que le riz soit cuit et l'eau absorbée.
- Conseil : L'utilisation d'un bouillon de légumes maison peut intensifier la saveur du risotto.
5. Pancakes à la banane avec miel et cannelle
- Ingrédients de saison : Banane, miel, cannelle.
- Préparation : Écrasez une banane mûre, mélangez avec un œuf et une pincée de cannelle. Faites frire de petites portions dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
- Conseil : Servez les pancakes encore chauds avec un filet de miel pour une touche sucrée naturelle.