Menu d'hiver : Suggestions de repas nutritifs et économiques

Des repas pour réchauffer le corps et le portefeuille

Cuisiner avec ce que la saison offre est un moyen de garantir des aliments plus frais et, souvent, à des prix plus abordables. Découvrez nos suggestions pour l'hiver :

1. Crème de Mandioquinha (arracacha) au poulet

• Ingrédients suggérés : Mandioquinha et chou frisé.
• Préparation pratique : 1. Faites cuire la mandioquinha jusqu'à ce qu'elle soit tendre et mixez-la avec un peu d'eau de cuisson. 2. Faites revenir des dés de poulet avec des herbes naturelles. 3. Mélangez la crème au poulet et terminez avec du chou frisé émincé.
• Astuce : Utilisez le bouillon de cuisson pour ajuster la consistance de la crème selon votre préférence.

2. Hachis Parmentier de patate douce et viande hachée

• Ingrédients suggérés : Patate douce et carotte.
• Préparation pratique : 1. Faites cuire la patate douce et préparez une purée avec un peu de lait ou de bouillon. 2. Faites revenir la viande hachée avec de la carotte râpée. 3. Montez des couches de viande et de purée, puis passez au four pour faire dorer.
• Astuce : Ajouter une pincée de noix de muscade dans la purée aide à rehausser le goût.

3. Riz à la citrouille et aux légumes

• Ingrédients suggérés : Citrouille et oignon.
• Préparation pratique : 1. Faites revenir l'oignon et le riz. 2. Ajoutez la citrouille en petits dés et versez de l'eau ou du bouillon petit à petit. 3. Faites cuire jusqu'à ce que le riz et la citrouille soient tendres.
• Astuce : Rôtir la citrouille avant de la mélanger au riz confère une saveur plus intense au plat.

4. Omelette garnie aux légumes

• Ingrédients suggérés : Épinards ou brocolis.
• Préparation pratique : 1. Faites revenir rapidement les légumes hachés. 2. Battez les œufs avec du sel et du poivre. 3. Placez les légumes au milieu de l'omelette pendant qu'elle est encore sur le feu.
• Astuce : Utilisez une poêle antiadhésive pour faciliter la préparation et contrôler l'utilisation d'huile.

5. Soupe de haricots aux légumes

• Ingrédients suggérés : Haricots, citrouille et chou frisé.
• Préparation pratique : 1. Mixez une partie des haricots cuits pour épaissir le bouillon. 2. Ajoutez des dés de citrouille et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 3. Terminez avec du chou frisé émincé et des assaisonnements selon votre goût.
• Astuce : Faire revenir l'ail et l'oignon avant d'ajouter les haricots intensifie la saveur de la base du bouillon.

Note : Pour des régimes spécifiques ou des restrictions alimentaires, consultez toujours un nutritionniste.