Cinq repas sains et économiques pour l'hiver brésilien

1. Soupe crémeuse de chou vert et de pommes de terre

• Ingrédients de saison : chou vert, pomme de terre, oignon

Préparation rapide : 1) Faites suer l'oignon dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide. 2) Ajoutez les pommes de terre en cubes et couvrez d'eau, en laissant cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 3) Ajoutez le chou émincé, assaisonnez selon vos goûts et mixez dans un blender jusqu'à obtenir une texture crémeuse.

Conseil pratique : Si vous préférez une soupe plus légère, retirez l'écume qui se forme à la surface avant de mixer.

2. Salade de mandioquinha, carotte et orange

• Ingrédients de saison : mandioquinha (pomme de terre süss), carotte, orange

Préparation rapide : 1) Faites cuire la mandioquinha et la carotte jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 2) Épluchez l'orange, coupez-la en quartiers et retirez la peau blanche. 3) Mélangez le tout dans un bol, ajoutez du sel, du poivre et un filet d'huile d'olive.

Conseil pratique : Parsemez de menthe fraîche pour rehausser la fraîcheur de l'orange.

3. Riz complet aux brocolis et poulet grillé

• Ingrédients de saison : brocoli, riz complet, blanc de poulet

Préparation rapide : 1) Grillez le blanc de poulet assaisonné avec du sel, du poivre et de l'ail. 2) Faites cuire le riz complet selon les instructions du paquet. 3) Faites sauter les brocolis dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient croquants et incorporez-les au riz.

Conseil pratique : Réservez un peu d'eau de cuisson du riz pour cuire les brocolis afin de les garder plus juteux.

4. Omelette aux épinards et tomates séchées

• Ingrédients de saison : épinards, tomates séchées, oignon

Préparation rapide : 1) Battez les œufs avec du sel et du poivre. 2) Faites revenir l'oignon et les épinards jusqu'à ce qu'ils réduisent, puis ajoutez les tomates séchées coupées en morceaux. 3) Versez le mélange d'œufs sur la poêlée et faites cuire à feu doux, en retournant l'omelette une fois qu'elle est prise.

Conseil pratique : Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus avant de servir, si vous le souhaitez.

5. Chili végétarien à la courge et aux haricots noirs

• Ingrédients de saison : courge, haricots noirs, poivron rouge

Préparation rapide : 1) Faites cuire les haricots noirs jusqu'à tendreté. 2) Faites sauter la courge en cubes et le poivron en lanières. 3) Mélangez le tout dans une casserole, ajoutez des tomates pelées, du sel et du poivre, et laissez mijoter pendant quelques minutes.

Conseil pratique : Ajoutez une pincée de cumin en poudre pour rehausser les saveurs terreuses.