Cinq plats sains et abordables pour l'hiver brésilien

1. Soupe au chou et aux carottes

• Ingrédients de saison : chou, carotte, bouillon de légumes
• Préparation rapide : 1) Faites revenir l'oignon dans l'huile, 2) Ajoutez le chou et la carotte coupés, 3) Couvrez de bouillon et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Conseil du Chef : Utilisez un bouillon de légumes maison pour rehausser la saveur et réduire le sodium.

2. Riz complet au chou frisé et à la citrouille

• Ingrédients de saison : riz complet, chou frisé, citrouille
• Préparation rapide : 1) Faites cuire le riz complet, 2) Faites sauter le chou frisé et la citrouille en dés, 3) Mélangez le tout et ajustez l'assaisonnement.
• Conseil du Chef : Faites sauter la citrouille en premier jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, cela lui donne une touche caramélisée.

3. Pâtes complètes au brocoli et à la ricotta

• Ingrédients de saison : pâtes complètes, brocoli, fromage ricotta
• Préparation rapide : 1) Faites cuire les pâtes, 2) Faites cuire le brocoli à la vapeur, 3) Mélangez aux pâtes et ajoutez la ricotta.
• Conseil du Chef : Saupoudrez de poivre noir moulu pour un arôme doux.

4. Strogonoff de poulet au manioc

• Ingrédients de saison : blanc de poulet, manioc, crème fraîche légère
• Préparation rapide : 1) Coupez le poulet en dés, 2) Faites revenir avec le manioc coupé en rondelles, 3) Ajoutez la crème fraîche et laissez épaissir.
• Conseil du Chef : Épluchez le manioc avant de le couper pour éviter la peau jaune.

5. Boulettes d'igname aux fines herbes

• Ingrédients de saison : igname, fines herbes, œuf
• Préparation rapide : 1) Râpez l'igname, 2) Mélangez avec l'œuf et les herbes, 3) Faites frire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
• Conseil du Chef : Utilisez de l'huile végétale en quantité modérée pour garder la légèreté.