5 repas sains et abordables pour l'hiver
Profitez des ingrédients de saison avec des recettes pratiques et nutritives
1. Soupe de potiron au gingembre
Ingrédients de saison : potiron, gingembre, oignon rouge.
Préparation rapide : Faites suer l'oignon et l'ail, ajoutez le potiron coupé en morceaux et couvrez de bouillon de légumes. Laissez cuire jusqu'à tendreté. Mixez au blender et reversez dans la casserole pour réchauffer.
Astuce : Ajoutez une cuillère à soupe de lait de coco avant de servir pour apporter de l'onctuosité et adoucir la force du gingembre.
2. Chou frisé poêlé et œuf poché
Ingrédients de saison : chou frisé (kale), ail, œufs.
Préparation rapide : Faites sauter le chou émincé dans de l'ail doré à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il tombe. Assaisonnez de sel et de poivre. Préparez un œuf poché dans de l'eau chaude vinaigrée et déposez-le sur le chou.
Astuce : Terminez avec quelques gouttes de jus de citron ou de vinaigre balsamique pour rehausser les saveurs.
3. Bouillon de haricots aux légumes
Ingrédients de saison : haricots noirs, carottes, patates douces.
Préparation rapide : Faites cuire les haricots en autocuiseur avec les carottes et la patate douce coupées en morceaux. Mixez une partie au blender et mélangez au bouillon. Ajustez l'assaisonnement.
Astuce : Servez avec du chou poêlé et de la farofa de maïs pour un plat complet.
4. Potiron rôti au romarin et quinoa
Ingrédients de saison : potiron, romarin, quinoa.
Préparation rapide : Coupez le potiron en cubes, assaisonnez avec du sel, du romarin et de l'huile d'olive, puis faites rôtir au four moyen jusqu'à dorure. Faites cuire le quinoa dans de l'eau bouillante. Mélangez le tout avant de servir.
Astuce : Arrosez le potiron de miel ou de mélasse de canne avant la cuisson pour une touche sucrée.
5. Salade tiède de patates douces et épinards
Ingrédients de saison : patates douces, épinards, oignon rouge.
Préparation rapide : Faites cuire les patates douces en dés jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Faites tomber rapidement les épinards avec un peu d'ail. Mélangez avec la patate douce, l'oignon rouge émincé, et assaisonnez d'huile d'olive, de citron et de sel.
Astuce : Ajoutez des noix ou des noisettes concassées pour le croquant et encore plus de nutriments.