Menú de Invierno: Sugerencias de comidas nutritivas y económicas

Comidas para calentar el cuerpo y el bolsillo

Cocinar con lo que la estación ofrece es una forma de garantizar alimentos más frescos y, muchas veces, con precios más accesibles. Consulta nuestras sugerencias para el invierno:

1. Crema de Arracacha con Pollo

• Ingredientes sugeridos: Arracacha y col rizada.
• Preparación práctica: 1. Cocina la arracacha hasta que ablande y bátela en la licuadora con un poco del agua de la cocción. 2. Saltea cubos de pollo con condimentos naturales. 3. Mezcla la crema con el pollo y finaliza con col rizada picada.
• Consejo: Usa el caldo de la cocción para ajustar la consistencia de la crema según tu preferencia.

2. Pastel de Batata y Carne Molida

• Ingredientes sugeridos: Batata y zanahoria.
• Preparación práctica: 1. Cocina la batata y haz un puré con un poco de leche o caldo. 2. Saltea la carne molida con zanahoria rallada. 3. Monta capas de carne y puré y llévalo al horno para dorar.
• Consejo: Añadir una pizca de nuez moscada en el puré ayuda a realzar el sabor.

3. Arroz con Calabaza y Verduras

• Ingredientes sugeridos: Calabaza y cebolla.
• Preparación práctica: 1. Saltea la cebolla y el arroz. 2. Añade la calabaza en cubos pequeños y ve añadiendo agua o caldo poco a poco. 3. Cocina hasta que el arroz y la calabaza estén tiernos.
• Consejo: Asar la calabaza antes de mezclarla con el arroz confiere un sabor más intenso al plato.

4. Omelet Relleno con Vegetales

• Ingredientes sugeridos: Espinaca o brócoli.
• Preparación práctica: 1. Saltea rápidamente los vegetales picados. 2. Bate los huevos con sal y pimienta. 3. Coloca los vegetales en medio del omelet mientras aún está en el fuego.
• Consejo: Usa una sartén antiadherente para facilitar la preparación y controlar el uso de aceite.

5. Caldo de Frijoles con Verduras

• Ingredientes sugeridos: Frijoles, calabaza y col rizada.
• Preparación práctica: 1. Bate parte de los frijoles cocidos en la licuadora para espesar el caldo. 2. Añade cubos de calabaza y cocina hasta que estén tiernos. 3. Finaliza con col rizada picada y condimentos al gusto.
• Consejo: Saltear el ajo y la cebolla antes de añadir los frijoles intensifica el sabor de la base del caldo.

Nota: Para dietas específicas o restricciones alimentarias, consulta siempre a un nutricionista.