5 Comidas Saludables y Económicas para el Invierno Brasileño

1. Sopa de Lentejas con Col y Zanahoria

• Ingredientes de estación: Lentejas, zanahoria y col.
• Modo de preparación: Sofríe cebolla y ajo, añade las lentejas y agua. Cocina hasta que espese y mezcla la col picada al final.
• Consejo práctico: Utiliza una olla a presión para reducir significativamente el tiempo de cocción de las lentejas.

2. Quinua con Boniato y Repollo

• Ingredientes de estación: Boniato, repollo morado y quinua.
• Modo de preparación: Cocina la quinua por separado. Ralla el boniato y el repollo, mezcla todo con aceite de oliva, sal y condimentos de tu preferencia.
• Consejo práctico: Corta previamente y congela las verduras para agilizar la preparación en otras comidas.

3. Frijoles Negros con Calabaza

• Ingredientes de estación: Frijoles negros y calabaza butternut.
• Modo de preparación: Cocina los frijoles con ajo y cebolla. Añade la calabaza cortada en cubos y deja cocinar a fuego lento hasta que ambos estén tiernos.
• Consejo práctico: Opta por frijoles negros en lata para ahorrar tiempo y prescindir de la etapa de remojo.

4. Ensalada de Pollo con Manzana y Nueces

• Ingredientes de estación: Pollo desmenuzado, manzana y nueces.
• Modo de preparación: Sofríe el pollo con condimentos básicos. Mezcla con manzanas ralladas, nueces picadas y hojas de rúcula o lechuga.
• Consejo práctico: Prepara el pollo en porciones y congélalo para usarlo en futuras ensaladas, ahorrando tiempo.

5. Arroz con Verduras de Invierno

• Ingredientes de estación: Zanahoria, brócoli y tomates secos.
• Modo de preparación: Sofríe cebolla y ajo, añade las verduras picadas y el arroz. Cocina con agua caliente hasta que el arroz esté tierno.
• Consejo práctico: Utiliza una sartén antiadherente (teflón) para evitar que las verduras se peguen durante la cocción.