Menu de Inverno: Sugestões de refeições nutritivas e econômicas
Aproveite os alimentos da estação para preparar pratos quentes, práticos e saborosos
Introdução
Cozinhar com ingredientes da estação não é apenas uma escolha mais econômica, mas também uma forma de consumir alimentos mais frescos. No inverno, temos a oportunidade de utilizar raízes e vegetais que trazem conforto térmico e saciedade.
Sugestões de Cardápio
Prato: Creme de Mandioquinha com Gengibre
Ingredientes sazonais: Mandioquinha e gengibre.
Preparo rápido: 1. Cozinhe a mandioquinha até ficar macia; 2. Bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento; 3. Finalize com gengibre ralado para um toque picante.
Dica: Adicione um fio de azeite ao servir para enriquecer a textura.
Prato: Sopa de Lentilha com Vegetais
Ingredientes sazonais: Cenoura e cebola.
Preparo rápido: 1. Refogue cebola e cenoura em cubos; 2. Adicione a lentilha e água; 3. Cozinhe até os grãos estarem macios.
Dica: Use temperos naturais como louro e cominho para realçar o sabor.
Prato: Escondidinho de Batata-Doce com Frango
Ingredientes sazonais: Batata-doce e couve.
Preparo rápido: 1. Prepare um purê com a batata-doce; 2. Refogue frango desfiado com temperos; 3. Monte camadas de purê e frango e leve ao forno para dourar.
Dica: Pique a couve bem fininha e misture ao purê para adicionar fibras ao prato.
Prato: Arroz com Abóbora e Alho-Poró
Ingredientes sazonais: Abóbora e alho-poró.
Preparo rápido: 1. Refogue o arroz com o alho-poró; 2. Adicione água ou caldo de legumes aos poucos; 3. Misture a abóbora cozida até formar um creme.
Dica: O uso da abóbora garante uma consistência cremosa ao prato.
Prato: Omelete de Forno com Vegetais
Ingredientes sazonais: Beterraba e batata.
Preparo rápido: 1. Rale a beterraba e a batata; 2. Bata os ovos com os vegetais ralados; 3. Leve ao forno em uma forma untada até firmar.
Dica: Pique bem os vegetais para que o cozimento seja uniforme.
Dica Extra
Para otimizar seu tempo, você pode cozinhar uma grande quantidade de raízes (como batata ou mandioquinha) no início da semana e utilizá-las em diferentes preparos, como purês, sopas ou saladas mornas.