Cinco pratos saudáveis e acessíveis para o inverno brasileiro

1. Sopa de repolho com cenoura

• Ingredientes sazonais: repolho, cenoura, caldo de legumes
• Preparo rápido: 1) Refogue cebola em óleo, 2) Adicione repolho e cenoura cortados, 3) Cubra com caldo e deixe ferver até os legumes ficarem macios.
• Dica do Chef: Use caldo de legumes caseiro para realçar o sabor e reduzir sódio.

2. Arroz integral com couve e abóbora

• Ingredientes sazonais: arroz integral, couve, abóbora
• Preparo rápido: 1) Cozinhe o arroz integral, 2) Salteie couve e abóbora em cubos, 3) Misture tudo e ajuste sal.
• Dica do Chef: Salteie a abóbora primeiro até dourar levemente, isso confere um toque caramelizado.

3. Macarrão integral com brócolis e queijo ricota

• Ingredientes sazonais: macarrão integral, brócolis, queijo ricota
• Preparo rápido: 1) Cozinhe o macarrão, 2) Cozinhe brócolis no vapor, 3) Misture ao macarrão e acrescente ricota.
• Dica do Chef: Salpique pimenta-do-reino moída para um aroma suave.

4. Strogonoff de frango com mandioca

• Ingredientes sazonais: peito de frango, mandioca, creme de leite light
• Preparo rápido: 1) Corte o frango em cubos, 2) Refogue com mandioca cortada em rodelas, 3) Adicione creme de leite e deixe engrossar.
• Dica do Chef: Descasque a mandioca antes de cortar para evitar casca amarela.

5. Bolinhos de inhame com ervas finas

• Ingredientes sazonais: inhame, ervas finas, ovo
• Preparo rápido: 1) Rale o inhame, 2) Misture com ovo e ervas, 3) Frite em fogo médio até dourar.
• Dica do Chef: Utilize óleo vegetal em quantidade moderada para manter a leveza.