Cardápio de Inverno: 5 sugestões de refeições práticas e nutritivas

Alimente-se com o que a estação oferece

Cozinhar com ingredientes da estação garante alimentos mais frescos, saborosos e com preço mais acessível. No inverno, há vegetais e frutas típicos que podemos usar para criar pratos reconfortantes.

Sugestões de Refeições

• Sopa de Mandioquinha com Couve

  Ingredientes sazonais: mandioquinha e couve.

  Como fazer: cozinhe a mandioquinha até ficar macia, bata no liquidificador até virar creme. Refogue a couve picada e misture ao creme quente.

  Dica: uma pitada de noz-moscada pode realçar o sabor.

• Escondidinho de Abóbora com Carne Moída

  Ingredientes sazonais: abóbora cabotiá e cebola.

  Como fazer: cozinhe a abóbora, amasse para purê. Refogue a carne moída com temperos, monte camadas no refratário e leve ao forno para aquecer.

  Dica: usar o caldo da abóbora no purê deixa-o mais cremoso.

• Omelete de Vegetais de Inverno

  Ingredientes sazonais: espinafre e brócolis.

  Como fazer: refogue levemente espinafre e brócolis picados. Bata os ovos e despeje sobre os vegetais em frigideira antiaderente.

  Dica: picar bem os vegetais facilita o cozimento uniforme.

• Risoto de Legumes de Época

  Ingredientes sazonais: cenoura e mandioquinha.

  Como fazer: refogue arroz com legumes picados. Acrescente caldo de legumes quente aos poucos, mexendo até o arroz cozinhar.

  Dica: um fio de azeite de oliva extra virgem pode dar um toque de sabor.

• Caldo de Feijão com Legumes

  Ingredientes sazonais: batata-doce e cenoura.

  Como fazer: bata o feijão cozido no liquidificador, leve ao fogo com cubos de batata-doce e cenoura até tudo ficar macio.

  Dica: usar legumes picados em cubos pequenos ajuda a dar textura ao caldo sem exigir muito tempo de cozimento.

Para dietas específicas ou restrições alimentares, consulte sempre um profissional de saúde.