5 Refeições Invernais Brasileiras: Práticas, Saudáveis e Econômicas

1. Sopa Cremosa de Couve e Batata

Ingredientes sazonais: couve, batata, cebola.

Preparo rápido: 1) Refogue a cebola em azeite até ficar transparente. 2) Acrescente a batata cortada em cubos e cubra com água, deixe cozinhar até macia. 3) Adicione a couve, cozinhe por 5 minutos, bata tudo no liquidificador e sirva.

Dica: Para um toque de cremosidade sem usar leite, adicione um fio de creme de leite vegetal na última etapa.

2. Arroz de Abóbora com Jiló

Ingredientes sazonais: abóbora, jiló, alho.

Preparo rápido: 1) Refogue o alho em azeite, junte o arroz e mexa bem. 2) Acrescente a abóbora em cubos, cubra com água e cozinhe até o arroz estar pronto. 3) Finalize com o jiló cortado em rodelas e cozinhe por mais 2 minutos.

Dica: Use o caldo da abóbora para temperar a carne ou o frango que você pretende acompanhar.

3. Salada de Inhame Grelhado com Hortelã

Ingredientes sazonais: inhame, hortelã, limão.

Preparo rápido: 1) Corte o inhame em rodelas e grelhe até dourar. 2) Misture folhas de hortelã picadas. 3) Regue com suco de limão e sal a gosto.

Dica: Para dar mais sabor, pincele o inhame com azeite antes de grelhar.

4. Mulher de Castro com Quinoa

Ingredientes sazonais: milho, quinoa, tomate.

Preparo rápido: 1) Cozinhe a quinoa em água com sal. 2) Em outra panela, refogue o milho e o tomate. 3) Misture tudo e sirva quente.

Dica: Acrescente um fio de azeite e pimenta-do-reino para realçar o sabor.

5. Omelete de Cenoura e Ervilha

Ingredientes sazonais: cenoura, ervilha, ovo.

Preparo rápido: 1) Rale a cenoura e misture com a ervilha. 2) Bata os ovos, tempere com sal e pimenta. 3) Despeje a mistura na frigideira quente e cozinhe dos dois lados.

Dica: Adicione um pouco de queijo ralado para um toque cremoso.