Winter-Speisekarte: 5 praktische und nahrhafte Mahlzeitenvorschläge

Ernähren Sie sich mit dem, was die Saison bietet

Das Kochen mit saisonalen Zutaten garantiert frischere, schmackhaftere und preiswertere Lebensmittel. Im Winter gibt es typisches Gemüse und Obst, das wir verwenden können, um wohltuende Gerichte zu kreieren.

Mahlzeitenvorschläge

• Mandioquinha-Suppe mit Grünkohl

  Saisonale Zutaten: Mandioquinha (peruanische Karotte) und Grünkohl.

  Zubereitung: Die Mandioquinha weich kochen und im Mixer zu einer Creme pürieren. Den gehackten Grünkohl kurz anbraten und unter die heiße Creme mischen.

  Tipp: Eine Prise Muskatnuss kann den Geschmack unterstreichen.

• Kürbis-Auflauf mit Hackfleisch

  Saisonale Zutaten: Kabocha-Kürbis und Zwiebeln.

  Zubereitung: Den Kürbis kochen und zu Püree zerdrücken. Das Hackfleisch mit Gewürzen anbraten, in einer Auflaufform schichten und im Ofen erwärmen.

  Tipp: Die Verwendung des Kürbiswassers im Püree macht es cremiger.

• Wintergemüse-Omelett

  Saisonale Zutaten: Spinat und Brokkoli.

  Zubereitung: Gehackten Spinat und Brokkoli leicht anbraten. Die Eier verquirlen und in einer beschichteten Pfanne über das Gemüse gießen.

  Tipp: Das feine Hacken des Gemüses erleichtert das gleichmäßige Garen.

• Saisonales Gemüserisotto

  Saisonale Zutaten: Karotten und Mandioquinha.

  Zubereitung: Reis mit gehacktem Gemüse anbraten. Nach und nach heiße Gemüsebrühe hinzufügen und rühren, bis der Reis gar ist.

  Tipp: Ein Schuss natives Olivenöl extra kann für eine geschmackliche Note sorgen.

• Bohneneintopf mit Gemüse

  Saisonale Zutaten: Süßkartoffel und Karotte.

  Zubereitung: Gekochte Bohnen im Mixer pürieren, mit Süßkartoffel- und Karottenwürfeln aufkochen, bis alles weich ist.

  Tipp: Das Würfeln des Gemüses in kleine Stücke verleiht dem Eintopf Textur, ohne lange Garzeit zu erfordern.

Für spezielle Diäten oder Ernährungseinschränkungen konsultieren Sie bitte immer einen Arzt.