5 gesunde und günstige Mahlzeiten für den Winter

1. Linsensuppe mit Grünkohl und Karotten

• Saisonale Zutaten: Linsen, Karotten und Grünkohl.
• Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Linsen und Wasser hinzufügen. Kochen, bis es eindickt, und am Ende den gehackten Grünkohl unterrühren.
• Praktischer Tipp: Verwenden Sie einen Schnellkochtopf, um die Kochzeit der Linsen erheblich zu verkürzen.

2. Quinoa mit Süßkartoffeln und Kohl

• Saisonale Zutaten: Süßkartoffel, Rotkohl und Quinoa.
• Zubereitung: Quinoa separat kochen. Süßkartoffel und Kohl raspeln, alles mit Olivenöl, Salz und Gewürzen nach Wahl vermengen.
• Praktischer Tipp: Gemüse im Voraus schneiden und einfrieren, um die Zubereitung für andere Mahlzeiten zu beschleunigen.

3. Schwarze Bohnen mit Kürbis

• Saisonale Zutaten: Schwarze Bohnen und Butternusskürbis.
• Zubereitung: Bohnen mit Knoblauch und Zwiebeln kochen. Den gewürfelten Kürbis dazugeben und köcheln lassen, bis beides weich ist.
• Praktischer Tipp: Wählen Sie schwarze Bohnen aus der Dose, um Zeit zu sparen und den Einweichschritt zu überspringen.

4. Hähnchensalat mit Apfel und Walnüssen

• Saisonale Zutaten: Zupfhähnchen, Apfel und Walnüsse.
• Zubereitung: Hähnchen mit Grundgewürzen anbraten. Mit geraspelten Äpfeln, gehackten Walnüssen und Ruckola- oder Salatblättern vermengen.
• Praktischer Tipp: Bereiten Sie das Hähnchen in Portionsgrößen zu und frieren Sie es ein, um es für zukünftige Salate zu verwenden und Zeit zu sparen.

5. Reis mit Wintergemüse

• Saisonale Zutaten: Karotten, Brokkoli und getrocknete Tomaten.
• Zubereitung: Zwiebeln und Knoblauch andünsten, das gehackte Gemüse und den Reis hinzufügen. Mit heißem Wasser kochen, bis der Reis weich ist.
• Praktischer Tipp: Verwenden Sie eine Antihaftbeschichtete Pfanne (Teflon), um zu verhindern, dass das Gemüse beim Kochen anbrennt.